首席教導員(中式廚藝)(C/HTI/PI_CC/07/26-AP2)

主要職責

： (a) 負責部門課程設計、發展、籌劃及質素保證，並參與學術評審工作； (b) 擔任課程主任，編製及更新教學教材，確保內容切合專業標準； (c) 主導部門日常運作，包括督導訓練課程、活動及學生事務，確保運作順暢； (d) 管理部門人力、財政及設備等資源，制定並監督相關預算及統計數據； (e) 管理轄下各中式訓練廚房，監督料理製作及品質控制，負責餐單設計與創新，並支援訓練酒店的日常運作； (f) 協助推動學科策略發展，配合學院長遠規劃；及 (g) 與相關之團體及僱主機構建立密切聯繫，確保課程及訓練切合行業需求。 入職條件： (a) 持有認可的酒店管理、餐飲管理或相關學科學位，或具備同等學歷； (b) 具備五年高級酒店餐飲營運管理或相關工作經驗；當中須包括管理高級中菜廳，熟悉餐飲營運流程及顧客服務； (c) 具備宴會及大型餐飲活動行政管理、統籌及督導經驗者優先考慮； (d) 能說流利粵語及普通話，並具備優秀中文書寫能力； (e) 熟悉餐飲及酒店行業常用英文用語，能以專業英語進行日常溝通及撰寫報告； (f) 熟悉一般電腦軟件的使用；及 (g) 通過一項技能測試。 備註： (1) 以上職位之職級為「首席教導員」。 (2) 申請人如學歷未符合以上(a)所述之條件，但具有十八年相關行業工作及／或教學經驗；在適用情況下，具備相當於資歷級別第4級的相關學歷，亦可應徵。 (3) 申請人如具有在相關領域中豐富經驗和成就但缺乏所需的學術／專業資格，或者具有卓越的學術／專業資格但經驗較少也可以申請。 (4) 獲取錄的申請人可能需要在辦公時間外及不同指定地點工作。 (5) 本局已採用香港警務處推行的性罪行定罪紀錄查核機制。準僱員須在聘用程序的最後階段進行有關查核。 (6) 申請人如在過去三個月內曾就該職位遞交申請表格，則無須重新遞交。